Versioni compatibili
Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 100 g di sale + q.b.
- 80 g di zucchero
- 10 g di scorza di lime senza la parte bianca (preferibilmente biologico)
- 5 g di radice fresca di zenzero grattugiata
- 300 g di filetti di salmone fresco, adatti all'utilizzo a crudo
- ½ cipolla rossa a pezzi
- 500 g di pomodori a pezzi e senza semini interni
- 170 g di peperone rosso pulito e a pezzi
- 200 g di cetrioli a pezzi
- 150 g di melone a pezzi
- 60 g di pesca a pezzi
- 2 fragole
- 2 foglie di basilico fresco
- ½ spicchio di aglio
- 10 gocce di Tabasco
- 50 g di pane fresco, solo la mollica
- 130 g di aceto
- 2 cucchiai di olio di oliva
- Valori nutritivi
- per 1 porzione
- Calorie
- 381 kJ / 91 kcal
- Proteine
- 4 g
- Carboidrati
- 12 g
- Grassi
- 3 g
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Margarita
10min
Costolette di agnello con crema di melanzane e menta
45min
Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante
1u.
Gazpacho alle fragole e mandorle
1h 20min
Latte cotto al cioccolato con coulis di pere e zenzero
6 Std. 35 Min
Salsa olandese
30min
Gazpacho di carote
10min
Dessert di riso al mango
55 Min
Zuppa di miso con verdure
30min
Riso pilaf boliviano
55 Min
Tom Yum Kung
30min
Crème caramel cocco e banana
5 Std.