Torta salata lucana

Torta salata lucana

4.5 11 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h 10min

8 porzioni

Ingredienti

Impasto

1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
70 g di zucchero
300 g di farina tipo 00
130 g di burro a pezzi
1 uovo
1 tuorlo d'uovo

Ripieno

50 g di pecorino a pezzi
100 g di prosciutto crudo
200 g di mozzarella
400 g di ricotta ben scolata dal siero
2 tuorli d'uovo
2 albume
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
1 cucchiaio di latte

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 21.3 g

Calorie 2163 kJ / 517 kcal

Grassi 31.1 g

Fibre 1 g

Carboidrati 40.6 g

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