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Salade d'aubergine au yaourt
Ingredienti
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700 g d'aubergines détaillées en cubes (2 cm)
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2 c. à soupe de gros sel
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150 g de boulgour
Les herbes
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1 de citron jaune non traité zeste râpé et jus
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2 gousses d'ail
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10 g de coriandre fraîche
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10 feuilles de menthe fraîche
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30 g de pignons de pin
La sauce au yaourt
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250 g de yaourt à la grecque
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2 c. à café de cumin en poudre
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2 c. à café de coriandre en poudre
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1 c. à café de paprika fort en poudre
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50 g d'olives vertes coupées en deux
Les aubergines
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500 g d'eau
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50 g de raisins secs
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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40 g d'huile d'olive
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30 g d'amandes effilées
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
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Francia
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