Versioni compatibili
Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Cordero asado
- 2 piernas de cordero lechal con hueso (aprox. 600 g c/u)
- 2 - 4 pellizcos de sal
- 2 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
- 4 cucharaditas de manteca de cerdo
- 250 g de agua
- 40 g de zumo de limón
Patatas al romero
- 1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
- 1 diente de ajo
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 500 g de agua
- 400 g de patatas de guarnición (cortadas por la mitad transversalmente)
Pimientos de piquillo
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 2 - 3 dientes de ajo laminados
- 400 g de pimientos del piquillo con su jugo (1 bote)
- ½ cucharadita de sal
- 10 g de azúcar
- 30 g de brandy
- Valori nutritivi
- per 1 ración
- Calorie
- 2868 kJ / 686 kcal
- Proteine
- 31.05 g
- Carboidrati
- 23.67 g
- Grassi
- 51.81 g
- Fibre
- 3.55 g
Ricette alternative
Rodaballo con almejas y gambas al vapor
30min
Lubina en salsa de salmorreta
25 min
Cabrito lechal a la miel con batatas y puré de coliflor
1h
Centollos con cabrales y sidra
1h
Redondo de ternera asado con verduras
1h 35 min
Trucha con ensalada de lentejas y naranja
1h 30min
Cochinillo asado con patatas panadera
2h 30 min
Codillo asado con cerveza negra, chucrut y patatas
3h
Merluza rellena con ajada de gambas
40min
Costillas asadas y champiñones al ajillo
1h
Paletillas de cordero asadas
2u. 40min
Costillar de cerdo asado al chimichurri con ensalada de patata y palmitos
1 godz. 5 min