Involtini di salmone e melanzane

Involtini di salmone e melanzane

4.0 21 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h

8 pezzi

Ingredienti

500 g di acqua
2 foglie di menta fresca lavate
350 g di melanzane viola, sbucciate e a tocchetti (2-3 cm)
25 - 30 g di succo di limone spremuto fresco
30 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di paprika dolce
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
8 fette di salmone affumicato (170 g circa)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 5.9 g

Calorie 301 kJ / 72 kcal

Grassi 4.9 g

Fibre 1.1 g

Carboidrati 1.2 g

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