Zuppa di spinaci e lenticchie

Name: Zuppa di spinaci e lenticchie
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di cipolla; 50 g di carota; 50 g di foglie di sedano; 250 g di lenticchie; 1 foglia di alloro secca; 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale; 1000 g di acqua; 50 g di olio di oliva; 200 g di foglie di spinaci fresche; 160 g di riso

4.6 ( 8 valutazioni )

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 50min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

50 g di cipolla tagliata in quarti
50 g di carota pelata e tagliata a rondelle (0.5 cm)
50 g di foglie di sedano lavate ed asciugate
o 50 g di gambo di sedano tagliato a fette
250 g di lenticchie
1 foglia di alloro secca
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
o 1 cubetto di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1000 g di acqua
50 g di olio di oliva
200 g di foglie di spinaci fresche lavate ed asciugate
o 200 g di foglie di spinaci, surgelate scongelate e strizzate
½ cucchiaino di sale (opzionale)
160 g di riso (tempo di cottura 16 minuti)

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 451 kcal / 1887 kJ
Proteine: 18.8 g
Grassi: 13.7 g
Carboidrati: 67.3 g
Fibre: 10.5 g