Polpette di pane con brodo di pollo

Name: Polpette di pane con brodo di pollo
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di Parmigiano Reggiano; 250 g di pane, non completamente raffermo; 80 g di cipolla; 6 rametti di prezzemolo; 25 g di burro; 200 g di latte; 3 uova; 2 cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe macinato fresco; 2 pizzichi di noce moscata in polvere; 1000 g di acqua; 4 ali di pollo; 200 g di verdure miste

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 35min

Tempo totale 1h 5min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
250 g di pane, non completamente raffermo, a pezzi (2-3 cm),
o 250 g di pane bianco, non completamente raffermo, a pezzi (2-3 cm),
80 g di cipolla, a pezzi
6 rametti di prezzemolo, le foglioline e i gambi
25 g di burro
200 g di latte
3 uova
2 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe macinato fresco
2 pizzichi di noce moscata in polvere
1000 g di acqua
4 ali di pollo (circa 600 g)
200 g di verdure miste (es. carote, cipolle, sedano), a pezzi (2-3 cm)

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 2118 kJ / 506 kcal
Proteine: 24 g
Carboidrati: 40 g
Grassi: 27 g
Fibre: 3.1 g