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Rigatoni giganti ripieni su salsa di pomodoro
Ingredienti
Farcitura rigatoni
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5 foglie di porro (25x2 cm)
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300 g di fagiolini verdi freschi puliti
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25 pezzi di pasta secca tipo rigatoni giganti
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cubetti di ghiaccio q.b.
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16 code di mazzancolle pulite ed eviscerate (misura media, 4-5 cm)
Salsa e cottura dei rigatoni
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40 g olio extravergine di oliva
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1 spicchio di aglio
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400 g di polpa di pomodoro a pezzi
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200 g di acqua
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1 cucchiaino di sale
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2 pizzichi zucchero
Terminare la preparazione
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pepe bianco macinato a piacere
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olio extravergine di oliva a piacere
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germogli misti a piacere
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 porzione
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