Carne di manzo speziata (Boboti)

Carne di manzo speziata (Boboti)

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 1h 15min

Porzioni 6 porzioni

Ingredienti

80 g di cipolla, a metà
2 spicchi di aglio
25 g di burro + q.b. per imburrare
10 g di zucchero grezzo
7 foglie di alloro fresche
2 chiodi di garofano
2 fette di pane bianco
300 g di latte intero + q.b. per ammollare
50 g di uvetta sultanina
30 g di concentrato di pomodoro
2 cucchiaini di erbe aromatiche miste secche
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
5 grani di pepe di Giamaica
2 cucchiaini di curry in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
2 cucchiaino di sale
1 ¼ cucchiaino di pepe nero macinato
1000 g di carne trita di manzo
2 cucchiai di chutney di mango (vedere varianti) + q.b. per servire
10 g di succo di limone, spremuto fresco
2 uova medie

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 2147.3 kJ / 512.5 kcal
Proteine: 40 g
Carboidrati: 17.7 g
Grassi: 31.2 g
Fibre: 1.1 g

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