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Fondue asiatique au satay

Fondue asiatique au satay
4.6 67 valutazioni
Prep. 30min
Totale 1h 15min
4 portions
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Ingredienti

La sauce satay
  • 1 citron vert zeste et jus
  • 1 gousse d'ail
  • 5 brins de coriandre fraîche
  • 10 g gingembres frais
  • 1 c. à soupe de miel
  • 3 c. à soupe de sauce de soja
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 2 c. à café rases de cumin en poudre
  • 1 c. à café d'épices à chili
  • ½ c. à café rase de curry en poudre doux
  • ½ c. à café de sel
  • 1 c. à soupe de mirin
  • 80 g de beurre de cacahuète
  • 460 g de lait de coco
Le bouillon satay aux légumes
  • 80 g d'oignon coupé
  • 1 gousse d'ail
  • 500 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 3 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm) (nuoc mam)
  • 130 g de carottes taillées en fins bâtonnets
  • 150 g de poivrons rouges taillés en fines lamelles
  • 15 g de champignons shiitaké déshydratés
  • 250 g de chou chinois sans les côtes, émincé
La fondue
  • 500 g d'eau
  • 150 g de nouilles chinoises sèches aux œufs
  • 400 g de viande de bœuf émincée en très fines lamelles

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 35.2 g
Calorie 2726.5 kJ / 652.2 kcal
Grassi 36.2 g
Fibre 7.2 g
Carboidrati 46.2 g

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