Erdäpfel-Vogerlsalat mit Speck

Erdäpfel-Vogerlsalat mit Speck

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Prep. 20min

Totale 40min

6 Portionen

Ingredienti

Wasser
800 g
Erdäpfel, speckig geschält, in Scheiben (5 mm)
1500 g
Schalotten halbiert
200 g
Salz
½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Senf
2 TL
Essig
5 EL
durchwachsener Speck, geräuchert
200 g
Öl zum Braten
1 EL
Vogerlsalat geputzt
100 g
1 Bund Brunnenkresse, Blättchen abgezupft
Olivenöl
5 - 7 EL

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 11 g

Calorie 1677 kJ / 400 kcal

Grassi 22 g

Fibre 7 g

Carboidrati 39 g

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