Schöpsernes

Name: Schöpsernes
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ TL Pfefferkörner, bunt; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; ½ TL Knoblauch, granuliert; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Petersilie, getrocknet; 1 TL Rosmarin, getrocknet; 600 g Lammfleisch; 40 g Butter; 150 g Sellerie; 150 g Lauch; 150 g Karotten; 80 g Zwiebeln; ¼ TL Salz; 200 g Wasser; 100 g Weißwein; 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 3 Stängel Petersilie

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 25min

Tempo totale 1h

Porzioni 4 Portionen

Ingredienti

½ TL Pfefferkörner, bunt
1 Lorbeerblatt, getrocknet, klein
½ TL Knoblauch, granuliert
1 TL Thymian, getrocknet
1 TL Petersilie, getrocknet
1 TL Rosmarin, getrocknet
600 g Lammfleisch (z. B. Schlögl) ausgelöst, in Stücken (ca. 3 cm)
40 g Butter
150 g Sellerie
150 g Lauch
150 g Karotten
80 g Zwiebeln
¼ TL Salz
200 g Wasser
100 g Weißwein
o 100 g Wasser
3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 - 1 ½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
3 Stängel Petersilie

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 1263 kJ / 301 kcal
Proteine: 34 g
Carboidrati: 7 g
Grassi: 15 g
Grassi saturi: 8 g
Fibre: 5 g