Dispositivi & Accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione necessaria non possiamo garantire un risultato di successo.
Rehrücken im Blätterteig
Ingredienti
Farce und Füllung
-
Petersilie Blättchen abgezupft½ Bund
-
Zwiebeln in Stücken60 g
-
Öl40 g
-
braune Champignons geputzt, in Scheiben100 g
-
Selchfleisch in Würfeln (1 cm)60 g
-
Rehrücken, ausgelöst in Würfeln (3 cm)310 g
-
Salz
-
Pfeffer, frisch gemahlen
Sauce und Strudel
-
Öl20 g
-
Zwiebeln in Spalten80 g
-
Karotten in Stücken80 g
-
Sellerie in Stücken60 g
-
Tomatenmark20 g
-
Rotwein250 g
-
Wildfond200 g
-
Cognac20 g
-
grüne Pfefferkörner, eingelegt (nach gewünschter Schärfe)1 - 2 TL
-
Wacholderbeeren2
-
Lorbeerblätter, getrocknet2
-
Thymian, frisch1 Zweiglein
-
Blätterteig1 Packung
-
Ei verquirlt1
-
Butter kalt, in Stücken30 g
-
Salz zum Abschmecken
-
Pfeffer, frisch gemahlen zum Abschmecken
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 Portion
Ti piace quello che vedi?
Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioni
Potrebbe anche interessarti...
Menü: Tafelspitz mit Semmelkren und Schnittlauchsauce; Mascarpone-Erdbeerdessert
1 godz. 45 min
Osterschinken im Brotteig mit Selchsuppe
2 godz. 45 min
Kräftige Hühnersuppe mit Bröselknödeln
1 godz. 40 min
Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen
1 godz. 15 min
Rindsrouladen mit Eierschwammerl-Frischkäsefüllung
1 godz. 15 min
Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse
1 godz. 30 min
Semmelfülle
1 godz. 10 min
Rindsrouladen mit Käse-Speck-Fülle
1 godz. 40 min
Rehragout mit Wurzelgemüse und Rahmerdäpfeln
1 godz. 30 min
Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen
50 min
Tafelspitz mit Semmelkren
1 godz. 20 min
Faschierter Braten - Stefaniebraten
2 godz. 45 min