Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 100 g Roggenbrot, altbacken, ohne Rinde, in Stücken (2 cm)
- 120 g Schalotten, halbiert
- 3 Knoblauchzehen, halbiert
-
3 - 4
EL Schweineschmalz
o 3 - 4 EL Grammelschmalz - 500 g Faschiertes, gemischt
- 1 Ei (Größe M)
- 2 TL Salz
- 1 TL Basilikum, getrocknet
- 1 TL Bohnenkraut, getrocknet
- 20 g Butter
- 20 g Weizenmehl, glatt
- 50 g Weißwein
- 150 g Rindsuppe (siehe Tipp)
- 20 g gemischte Kräuter, frisch (Estragon, Basilikum, Nudelminze, Kerbel, Liebstöckl), Blättchen abgezupft
- 1 Prise Zucker
- 100 g Sauerrahm
- Valori nutritivi
- per 1 Portion
- Calorie
- 2262 kJ / 540 kcal
- Proteine
- 29 g
- Carboidrati
- 19 g
- Grassi
- 38 g
- Grassi saturi
- 16.1 g
- Fibre
- 2.6 g
Nelle collection
Ricette alternative
G’selchtes mit Sauerkraut und Semmelknödeln
1u.
Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce
2sa 30 dk
Menü: Petersiliencremesuppe, Gemüse-Lachs-Päckchen & Crème Brûlée
55 Min
Salzburgerbraten
2 Std. 40 Min
Rindsrouladen mit Eierschwammerl-Frischkäsefüllung
1 Std. 15 Min
Suppentopf mit Bratwurst
45 Min
Pulled Chicken Curry Burger
2 Std. 20 Min
Steaks mit Würzbutter, Erdäpfelrösti und Zwiebeln
1 Std. 30 Min
Pappardelle al Ragù
4 Std.
Kärntner Kasnudln
1 Std. 45 Min
Kümmelbraten mit Serviettenknödeln und Erdäpfelsalat
3u. 10min
Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree
55 Min