Lenticchie nere (Dahl Makhani)

Name: Lenticchie nere (Dahl Makhani)
Prep time: 10 min
Cook time: 8 h 50 min
Total time: 8 h 50 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 250 g di burro; 100 g di spicchi di aglio; 100 g di radice fresca di zenzero; 90 g di olio di oliva; 1000 g di acqua; 2 ½ cucchiaini di sale; 2 cucchiai di olio di oliva; 300 g di lenticchie nere beluga, secche; 1 cucchiaino di semi di cumino; 3 semi di cardamomo; 100 g di cipolla; 150 g di pomodori; 2 peperoncini verdi freschi; 1 cucchiaino di piri piri piccante in polvere; ½ cucchiaino di curcuma in polvere; 1 stecca di cannella; 3 chiodi di garofano; 80 g di panna (min. 30% di grassi); coriandolo fresco

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 8h 50min

Porzioni 6 porzioni

Ingredienti

250 g di burro, a pezzi

100 g di spicchi di aglio
100 g di radice fresca di zenzero, pulita e a pezzi
90 g di olio di oliva

1000 g di acqua
2 ½ cucchiaini di sale
2 cucchiai di olio di oliva
300 g di lenticchie nere beluga, secche, ammollate per 8 ore in 1000 g di acqua e scolate
1 cucchiaino di semi di cumino
3 semi di cardamomo
100 g di cipolla, a pezzi
150 g di pomodori, a pezzi
2 peperoncini verdi freschi, senza semi
1 cucchiaino di piri piri piccante in polvere
o ½ cucchiaino di salsa piccante, rossa
½ cucchiaino di curcuma in polvere
1 stecca di cannella
3 chiodi di garofano
80 g di panna (min. 30% di grassi)
coriandolo fresco, tritato, q.b. per servire

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1740.5 kJ / 416 kcal
Proteine: 15 g
Carboidrati: 37 g
Grassi: 23 g