Gnocchi alla romana alle erbe con pomodorini confit

Gnocchi alla romana alle erbe con pomodorini confit

4.2 13 valutazione

Prep. 30min

Totale 2h 40min

5 porzioni

Ingredienti

Gnocchi

60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste (basilico, erba cipollina, prezzemolo, maggiorana)
1000 g di latte intero
1 cucchiaino colmo di sale
20 g di burro
250 g di semolino di grano
2 tuorli

Pomodorini confit

250 g di pomodori ciliegino a metà
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino colmo zucchero
1 spicchio di aglio a fettine sottili
3 foglie di basilico fresche lavate
30 g olio extravergine di oliva + q.b.

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 18.2 g

Calorie 2155 kJ / 515 kcal

Grassi 26.6 g

Fibre 2.9 g

Carboidrati 50.8 g

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