Torta del cardinale

Torta del cardinale

4.3 3 valutazione

Prep. 1h

Totale 3h 30min

10 pezzi

Ingredienti

Torta

370 g di zucchero
4 uova
1 cucchiaino raso di amido di mais (maizena) (3 g)
½ cucchiaino di zucchero vanigliato
4 albumi
70 g di farina tipo 00 setacciata

Farcia

2 fogli di gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata
6 cucchiai di caffè espresso caldo
500 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
15 g di zucchero

Terminare la preparazione

zucchero a velo a piacere

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 4 g

Calorie 1397 kJ / 334 kcal

Grassi 18 g

Fibre 0.2 g

Carboidrati 39 g

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