![Glace au persil, tarte fine aux pommes vertes et coulis de persil Glace au persil, tarte fine aux pommes vertes et coulis de persil](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/97752A6C-7440-471D-9875-C9CF7FC8F0E2/Derivates/af73becf-9d60-47a1-b09f-e4f70fdab8b0.jpg)
Versioni compatibili
Glace au persil, tarte fine aux pommes vertes et coulis de persil
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
La glace au persil (la veille)
- 250 g de lait
- 10 g de lait en poudre
- 80 g de sucre en poudre
- 40 g de miel
- 2 jaunes d'œufs
- 1 bouquet de persil frais, équeuté
La tarte fine aux pommes (le jour même)
- 100 g de beurre, préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm) et un peu de beurre fondu pour la finition
- 100 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 45 g d'eau froide
- 1 pincée de sel
- 1 pomme verte, type granny smith, émincée en fines lamelles
- 30 g de sucre roux
Le coulis de persil et la finition (le jour même)
- 70 g d'eau
- 70 g de pomme verte, type granny smith, coupée en morceaux
- 70 g de sucre en poudre
- ½ bouquet de persil frais, équeuté
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 4981 kJ / 1190.5 kcal
- Proteine
- 16.5 g
- Carboidrati
- 162.5 g
- Grassi
- 57.5 g
- Fibre
- 5 g
Nelle collection
Ricette alternative
Parfait glacé rhubarbe et coulis de fraises
3h 35 min
Tarte betterave-chèvre frais
1 Std. 15 Min
Flammekueche aux asperges et à l'huile de citron
1 Std. 15 Min
Pavlova mangue-kiwi
4 Std. 10 Min
Glace aux tiges de fenouil
3 Std. 25 Min
Glace au fenouil
12sa
Yaourts et noix de pécan caramélisées
13h 30min
Breizh bowl
13h
Bouchons de mahi mahi
1 Std. 20 Min
Eclairs aux crevettes et mayonnaise à l'orange
1 Std. 10 Min
Choux au thé matcha, cœur fruit de la Passion
2h 55min
Samoussas de crêpe, pomme vanille et caramel au beurre salé
1h 30min