![Feuilleté tressé haddock et poireau Feuilleté tressé haddock et poireau](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/51D19EC1-C00F-489B-B72F-6E76DEC19642/Derivates/e01880dd-d6b8-4aef-8b10-a963689ee202.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
La fondue de poireau
- 300 g de blancs de poireau
- 30 g de beurre, coupé en morceaux
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 80 g de mascarpone
La pâte feuilletée
- 200 g de beurre, préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
- 200 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 90 g d'eau froide
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 300 g de filets de haddock, sans peau et désarêtés, coupés en bandes de 4-5 cm de long
- 1 œuf battu, pour la dorure
- Valori nutritivi
- per 1 part
- Calorie
- 2231.2 kJ / 535.2 kcal
- Proteine
- 18 g
- Carboidrati
- 26.5 g
- Grassi
- 39.3 g
- Fibre
- 2.5 g
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