Dispositivi & Accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione necessaria non possiamo garantire un risultato di successo.
Thermomix® TM7
Compatibile
Thermomix® TM6
Compatibile
Thermomix® TM5
Compatibile
Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles
Prep. 20min
Totale 1h 35min
6 portions
Ingredienti
La pâte feuilletée
-
200 g de beurre préalablement congelé en morceaux
-
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
1 pincée de sel
-
90 g d'eau froide
La fondue de poireaux
-
400 g de poireaux coupés en tronçons
-
30 g de beurre doux coupé en morceaux
-
50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction de goûts
La sauce aux girolles
-
250 g d'échalotes
-
1 gousse d'ail
-
5 brins de persil frais, équeutés
-
50 g de beurre en morceaux
-
250 g de girolles fraîches entières, nettoyées
-
40 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
L'assemblage
-
farine de blé pour le plan de travail
-
900 g de filet de merlu sans la peau
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1 œuf
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
Sodio
450.2 mg
Proteine
34.7 g
Calorie
2975.7 kJ /
713.8 kcal
Grassi
48.7 g
Fibre
6 g
Grassi saturi
28.7 g
Carboidrati
32.5 g
Ti piace quello che vedi?
Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Poissons & fruits de mer
113 ricette
Francia
Francia
Potrebbe anche interessarti...
Bars en croûte feuilletée
3h
Gratin d'hiver au bar, sauce choron
1h 20min
Tourte au saumon et champignons sauce crème
3h
Gigot d'agneau farci à l'orientale
1h 30min
Tourte saumon-oseille
1h 15min
Feuilletés d'escargots aux pleurotes
2h 45min
Roulé de poisson
3h 15min
Gratin dauphinois aux cèpes
1h 30min
Cassoulet de la mer
50min
Quiche saumon-épinard-chèvre
1h
Parmentier de poisson au chèvre et persillade
1h 15min
Lasagne aux deux saumons en croûte de pistou
1h