Glace à la cannelle et aux figues

Mijoté de lotte aux épices

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Truffes au thé de Noël

Tortilla aux pois gourmands

Filet de bœuf, mousseline de céleri-rave, petits légumes et oignon en pickles

Poisson au crumble d'herbes

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Bar en croûte de fruits secs

Homard sauce newburg et purée de potiron

Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert

Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle