Vellutata fredda di zucchine, zafferano e ricotta

Vellutata fredda di zucchine, zafferano e ricotta

4.6 59 valutazione

Prep. 10min

Totale 2h

6 porzioni

Ingredienti

50 g di cipolla bianca a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
400 g di acqua
500 g di zucchine a rondelle (2 cm)
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
150 g di ricotta scolata dal siero
1 bustina di zafferano in polvere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 3.5 g

Calorie 414 kJ / 99 kcal

Grassi 7.9 g

Fibre 1.2 g

Carboidrati 3.5 g

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