Magret de canard aux morilles et sa garniture aux fruits secs

Magret de canard en papillote, sauce à l'orange

Magret de canard à la cerise

Filet mignon aux nectarines

Sauce au vin doux

Mignons de porc à l'époisses

Filet de poulet sauce à la pêche

Ballotine de poulet aux figues

Filet de porc et ses légumes, sauce au vin

Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes

Aiguillettes de canard, curry et ananas

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles