Epaule de veau à la normande

Epaule de veau à la normande

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Prep. 15min

Totale 1h

4 portions

Ingredienti

450 g d'eau
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 bouquet garni
450 g de pommes de terre détaillées en dés
400 - 500 g d'épaule de veau
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pommes Golden évidées, coupées en deux, mais non épluchées
35 g d'échalotes coupées en deux
50 g de beurre
25 g de calvados
1 c. à café de fécule de maïs
100 g de crème fraîche

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 26 g

Calorie 2066 kJ / 492 kcal

Grassi 24 g

Fibre 10 g

Carboidrati 43 g

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