Aumônières aux fruits de mer

Aumônières aux fruits de mer

5.0 9 valutazione

Prep. 25min

Totale 1h 30min

4 portions

Ingredienti

400 g d'eau et plus pour 300 g de liquide à l'étape 6
4 feuilles de chou lavées
400 g de moules non décoquillées, lavées et grattées
2 c. à soupe de persil frais
1 gousse d'ail
1 échalote
150 g de crème fraîche
1 dose de safran (0.1 g)
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à soupe de jus de citron
100 g de saumon frais
100 g de darnes de merlu
150 g de crevettes crues, non décortiquées
1 c. à café de sel
1 - 2 pincées de poivre moulu
400 g de pommes de terre vitelotte coupées en morceaux

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 24 g

Calorie 1439 kJ / 343 kcal

Grassi 17 g

Fibre 2 g

Carboidrati 23 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Vive l'été ! Vol. I 10 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Tomates farcies au poisson

Tomates farcies au poisson

1h 10min

Mini-choux aux fraises

Mini-choux aux fraises

1h 10min

Œuf et citron dans tous leurs états - Richard Toix

Œuf et citron dans tous leurs états - Richard Toix

Nessuna valutazione

Ramequins de poisson créole

Ramequins de poisson créole

30min

Salade aux calamars, crevettes et moules

Salade aux calamars, crevettes et moules

30min

Filet de bar sauce aux courgettes

Filet de bar sauce aux courgettes

1h

Bar farci à l'oseille

Bar farci à l'oseille

1h 10min

Emulsion de chocolat aux épices et fruits frais

Emulsion de chocolat aux épices et fruits frais

12h 20min

Verrine de moules au céleri, crème de lait ribot au curry

Verrine de moules au céleri, crème de lait ribot au curry

1h

Moules à l'escabèche

Moules à l'escabèche

24h

Déclinaisons autour de la mer

Déclinaisons autour de la mer

30min

Cassolettes de saint-jacques

Cassolettes de saint-jacques

30min