Cous cous di pollo speziato

Cous cous di pollo speziato

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Prep. 5min

Totale 30min

2 porzioni

Ingredienti

2 cucchiaini di olio di oliva
80 g di cipolla rossa a metà
1 cucchiaio di sale
360 g di petto di pollo a tocchetti (3 cm)
1 pezzo di radice fresca di zenzero pelata
1 mazzetto di coriandolo fresco a pezzi
½ cucchiaino di cannella in polvere
½ cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
1 zucchina a rondelle (1 cm)
2 carote a rondelle (1 cm)
2 pomodori a pezzettini
25 g di albicocche secche denocciolate (opzionale) a metà
200 g di brodo di pollo
100 g di cous cous precotto
100 g di acqua bollente

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 51.3 g

Calorie 2113 kJ / 505 kcal

Grassi 13 g

Fibre 9.7 g

Carboidrati 45.6 g

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