Canapè integrali con spuma al salmone e uova di quaglia

Canapè integrali con spuma al salmone e uova di quaglia

3.2 5 valutazione

Prep. 30min

Totale 3h 35min

14 pezzi

Ingredienti

Pane integrale

200 g di acqua
50 g di latte
30 g di zucchero
1 cucchiaino di malto d'orzo
10 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 00
350 g di farina integrale
40 g di olio extravergine di oliva
10 g di sale

Uova sode

400 g di acqua
7 uova di quaglia

Spuma al salmone

150 g di salmone affumicato
100 g di formaggio fresco spalmabile
1 pizzichi di pepe
1 pizzico di sale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 7.5 g

Calorie 796.1 kJ / 190.3 kcal

Grassi 5.5 g

Fibre 3 g

Carboidrati 28.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Capodanno a casa tua 5 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Trittico d'autore

2h

Fonduta con tartufo bianco

2h 20min

Bignè a sorpresa

2h

Vol-au-vent con cruditès e gamberi

3h

Bignè con tre mousse

2h

Baci di dama salati al parmigiano e pistacchi con mostarda di pere (di Sebastiano Rovida)

1h

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

2h 25min

Bignè al ripieno di gamberetti

1h 20min

Conetti croccanti con mousse di Gorgonzola

5h 30min

Bignè al salmone

1h 50min

Bignè al radicchio con glassa al taleggio

1h 20min

Mousse di salmone su tartine di segale

15min