Focaccia di Carnevale salentina

Focaccia di Carnevale salentina

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Prep. 30min

Totale 3h 40min

8 porzioni

Ingredienti

Impasto

200 g acqua
10 g di lievito di birra fresco
380 g farina tipo 0
1 cucchiaino colmo di sale

Ripieno

100 g di cipolla a pezzi
40 g olio extravergine di oliva
400 g di carne trita di maiale
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

olio extravergine di oliva q.b.
6 pomodori pelati sgocciolati e tagliati a filetti
150 - 250 g di mozzarella a fettine
60 g di pecorino a fettine

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 19 g

Calorie 1854 kJ / 443.1 kcal

Grassi 24.8 g

Fibre 1.6 g

Carboidrati 37.1 g

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