Bûche pain d'épices, mousse clémentine

Bûche pain d'épices, mousse clémentine

3.5 52 valutazione

Prep. 20min

Totale 13h

8 parts

Ingredienti

Le biscuit pain d'épices (la veille)

2 œufs
2 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre
55 g de farine de blé
2 c. à café de quatre-épices
2 blancs d'œufs

La mousse clémentine (la veille)

200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
60 g de sucre glace maison
6 clémentines (300 g env.)
60 g de sucre en poudre
2 g d'agar-agar
1 pincée de vanille en poudre
3 jaunes d'œufs

Le glaçage au chocolat (le jour même)

150 g de chocolat noir 70% de cacao
20 g d'huile de tournesol
500 g d'eau

Le dressage (le jour même)

1 clémentine en quartiers

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 part

Proteine 7.8 g

Calorie 1792.2 kJ / 429.2 kcal

Grassi 23.6 g

Fibre 3.5 g

Carboidrati 44.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bûches de Noël Vol. II 11 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Bûche glacée chocolat mandarine

5h 45min

Bûche meringuée au citron

1h 15min

Bûche chocolat et cœur crème brûlée

8h

Bûche mandarine-sarrasin

13h 15min

Tarte au melon et muscat de Rivesaltes

2h

Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette

13h

Bûche pomme-caramel au beurre salé

4h 35min

Bûche banane-cacahuète

4h

Bûche poire-caramel

9h 15min

Bûche aux épices façon tatin

1h 15min

Mini-bavarois chocolat et framboise

4h 15min

Sphère chocolat-mandarine

12h