Pains de Saint-Gall

Pains de Saint-Gall

5.0 2 valutazione

Prep. 20min

Totale 26h 30min

6 portions

Ingredienti

Levain (jour 1)

100 g d'eau tiède
1 g de levure boulangère fraîche (env. 1/20 de cube)
100 g de farine mi-blanche

Pâte à pain et cuisson (jour 2)

100 g de grains de seigle
320 g de farine mi-blanche et un peu pour le façonnage
300 g d'eau tiède, et un peu pour badigeonner
¼ cube de levure boulangère fraîche (env. 10 g)

½ sachet de levure boulangère sèche, (env. 3,5 g)
1 c. à soupe de sel

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 9 g

Calorie 1192 kJ / 285 kcal

Grassi 1 g

Carboidrati 58 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bon app, les Suisses! 96 ricette
Svizzera

Potrebbe anche interessarti...

Pain bis en cocotte

Pain bis en cocotte

2h 25min

Tresse russe aux canneberges

Tresse russe aux canneberges

3h

Petits pains Varoma®

Petits pains Varoma®

2h 15min

Cuchaule

Cuchaule

2h 30min

Gâteau des rois

Gâteau des rois

2h 15min

Miroirs à la gelée de vin chaud

Miroirs à la gelée de vin chaud

2h 40min

Pavé au chocolat épicé

Pavé au chocolat épicé

12h

Pâte brisée

Pâte brisée

2h 5min

Pâte de base pour pain

Pâte de base pour pain

24h 30min

Gâteau aux carottes argovien

Gâteau aux carottes argovien

2h

Tresse bernoise

Tresse bernoise

1h 45min

Pain paysan

Pain paysan

3h