Insalata di riso, polpo e limone

Insalata di riso, polpo e limone

3.0 1 valutazione

Prep. 15min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

Polpo

500 g di acqua
700 g di polpo fresco

Insalata di riso

1500 g di acqua
sale q.b.
300 g di riso Parboiled (cottura 15 minuti circa)
250 g di patate a tocchetti (1 cm)
250 g di fagiolini verdi freschi in quarti (2 cm)
1 limone, preferibilmente biologico il succo spremuto fresco
olio extravergine di oliva q.b.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 915.5 mg

Proteine 33.2 g

Calorie 2280.8 kJ / 544.8 kcal

Grassi 9.9 g

Fibre 4.6 g

Grassi saturi 1.6 g

Carboidrati 79.7 g

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