Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

3.9 40 valutazioni

Prep. 20min

Totale 40min

8 portions

Ingredienti

60 g d'échalotes (3 environ), pelées et coupées en morceaux
2 c. à soupe d'estragon frais haché
1 c. à café de poivre mignonnette
100 g de vinaigre d'estragon

100 g de vinaigre de vin blanc
4 jaunes d'œufs
2 c. à soupe d'eau froide
220 g de beurre mou, coupé en morceaux
1 pincée de sel

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 2 g

Calorie 1021 kJ / 248 kcal

Grassi 26 g

Carboidrati 2 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs Thermomix n°6 - Week-end à la ferme 7 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Sorbet pomme verte et calvados

12h

Foie gras au piment d'Espelette

72h

Confit d'oignons rouges

4h

Sauce béarnaise

20min

Foie-gras mi-cuit

50h

Filet mignon séché aux herbes de Provence

480h 20min

Sauce armoricaine

1h

Ravioles sauce au foie gras

40min

Sauce américaine

55min

Fruits frais, crumble de sarrasin et crème chantilly

40min

Œuf poché sauce meurette

1h

Bisque de crevettes

30min