Sticky toffee pudding

Pudding

• 75 g di burro a pezzi + q.b.
• burro q.b.
• 300 g di acqua
• 250 g di datteri denocciolati
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
• 170 g di zucchero muscovado
• 30 g di sciroppo di acero
• 45 g di melassa di zucchero di canna
  o 45 g di miele di melata
• 2 uova
• 210 g di farina tipo 00

Salsa toffee

• 55 g di burro a pezzi
• 55 g di zucchero muscovado
• 15 g di melassa di zucchero di canna
  o 15 g di miele di melata
• 30 g di sciroppo di acero
• 120 g di panna (min. 30% di grassi)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale