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Curry de lotte au lait de coco et petits légumes
Prep. 30min
Totale 1h 35min
4 portions
Ingredienti
-
2 c. à café de pâte de curry
-
30 g gingembres frais
-
400 g de lait de coco
-
600 g de lotte coupée en médaillons
-
1200 g d'eau
-
3 c. à café de graines de cumin
-
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
350 g d'aubergine détaillée en cubes
-
350 g de courgettes détaillées en cubes
-
15 g d'huile d'olive
-
250 g de riz basmati
-
2 - 3 brins de coriandre fraîche hachés pour la finition
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Sodio
644.8 mg
Proteine
40.3 g
Calorie
2676.3 kJ /
638 kcal
Grassi
25.3 g
Fibre
7 g
Grassi saturi
17.8 g
Carboidrati
59 g
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