Polenta con straccetti di manzo

Polenta con straccetti di manzo

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Prep. 20min

Totale 1h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Polenta

400 g di farina di mais bramata
2600 g di acqua
10 g di sale
10 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di aceto

Straccetti di manzo

2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
40 g olio extravergine di oliva
600 g di carne di manzo taglio scamone a listarelle (1x1x5 cm)
1 cucchiaino di sale
2 pizzico di pepe nero macinato
70 g di acqua
10 g di amido di mais (maizena)
1 dado per brodo vegetale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 27.6 g

Calorie 1853 kJ / 443 kcal

Grassi 11.9 g

Fibre 2.1 g

Grassi saturi 60 g

Carboidrati 55.3 g

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