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Focaccia integrale con melanzane e pancetta
Ingredienti
Focaccia integrale
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1430 g di acqua
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9 g di lievito di birra fresco
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170 g di farina manitoba
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100 g di farina integrale
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50 g olio extravergine di oliva
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7 g di sale
Melanzane e pancetta
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30 g olio extravergine di oliva
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100 g di pancetta affumicata a cubetti
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250 g di melanzane a tocchetti (2 cm)
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150 g di cipolle rosse a listarelle
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2 pizzichi di sale
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pomodori secchi sott'olio sgocciolati, a piacere
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foglie basilico fresco lavate a piacere
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 fetta
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