Bar et topinambours rôtis, purée de panais

Bar et topinambours rôtis, purée de panais

4.0 9 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 30min

4 portions

Ingredienti

600 g de panais coupés en morceaux
300 g d'eau
600 g de topinambours coupés en morceaux (2-3 cm)
1 bar entier, vidé et nettoyé (1 ou 2 bars selon leur taille)
1 filet d'huile d'olive
2 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
200 g de lait
2 - 3 pincées de vanille en poudre à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 409.5 mg

Proteine 49.8 g

Calorie 2185.3 kJ / 520 kcal

Grassi 17.5 g

Fibre 7 g

Grassi saturi 3.3 g

Carboidrati 37.8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Les poissons avec le Sensor 34 ricette
Francia

Thermomix® et moi n°22 49 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Asperge et saumon sauce hollandaise

35min

Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

1h

Paupiettes de veau au céleri et au camembert

1h 40min

Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes

55min

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

1h 15min

Asperges et sabayon à l'estragon

1h

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

55min

Purée panais-butternut, feuilles de betterave et pignons de pin

45min

Purée panais potiron

45min

Salade de chou romanesco, poire et roquefort

25min

Artichaut farci au chèvre et aux lardons

1h 30min

Purée de patate douce au gingembre

30min