Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

Filet mignon Douanier Rousseau

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Bœuf à l'orange et nouilles chinoises

Papillotes de cabillaud à la mangue et au gingembre

Magret de canard, épinards et champignons

Tartare de canard aux noix et aux figues

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins

Bœuf coco