Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

4.7 6 valutazioni

Prep. 25min

Totale 6h 50min

4 portions

Ingredienti

Blue matcha ice cream

blue matcha powder (see Tips)
1 tbsp
hot water
3 tbsp
egg yolks
3
sugar
80 g
pouring (whipping) cream
250 g

Sweetened coconut cream

coconut cream
250 g
potato starch
1 tsp
caster sugar
1 tbsp

Black sticky rice with taro

black glutinous rice (see Tips)
250 g
cold water plus extra for soaking
900 g
boiling water
1500 g
salt
2 tsp
taro peeled and cut into cubes (1 cm - see Tips)
200 g
coconut cream
250 g
caster sugar
145 g
sesame seeds toasted, for garnishing
1 tbsp
coconut flakes toasted, for garnishing
40 g

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1160.2 mg

Proteine 12.5 g

Calorie 4713.6 kJ / 1122.3 kcal

Grassi 65 g

Fibre 6.1 g

Grassi saturi 44.8 g

Carboidrati 124.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Around Asia 72 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Black limited edition Thermomix® 16 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Chef favourites 57 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Potrebbe anche interessarti...

Simple pizza

1 h 30 min

Lime sherbet

4 h 15 min

Asian master stock

1 h 45 min

Sautéed eschalots (250-350 g)

20 min

Biryani

1 h 25 min

Rosewater madeleines

30 min

Refreshing cucumber and pear juice

25 min

Steamed snapper, black beans and rice

1 h 10 min

Irish hot chocolate

10 min

Balinese Betutu chicken

5 h 35 min

Boba Cheesecake

6 h 45 min

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

1 h 5 min