Torta bara al cioccolato

Torta bara al cioccolato

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Prep. 30min

Totale 2h 20min

16 fette

Ingredienti

Torta al cioccolato

8 albumi (300 g circa)
85 g di zucchero
280 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
140 g di nocciole sgusciate

140 g di mandorle pelate
10 tuorli (185 g circa)

Ganache

150 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
150 g di panna (min. 30% di grassi)
1 ½ cucchiaino di colorante alimentare in gel nero (5-6 g)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 fetta

Proteine 7 g

Calorie 1900 kJ / 454 kcal

Grassi 36 g

Fibre 3 g

Carboidrati 32 g

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