Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 2 brins de coriandre fraîche, équeutés (réserver les tiges)
- 2 brins d'estragon frais, équeutés (réserver les tiges)
- 2 brins d'aneth frais, équeutés (réserver les tiges)
- 2 brins de persil frais, équeutés (réserver les tiges)
- 60 g d'échalotes
- 70 g de chapelure
- 110 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 30 g de gingembre frais, coupé en morceaux
- 1500 g d'eau
- 1 c. à café de sel, et 3 pincées, à ajuster en fonction des goûts
- 7 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 500 g de chair de courge butternut, coupée en morceaux
- 500 g de patates douces, coupées en morceaux
- 250 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre
- 2 filets de saint-pierre, détaillés en morceaux (4 cm)
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 2446.5 kJ / 583.8 kcal
- Proteine
- 37 g
- Carboidrati
- 49 g
- Grassi
- 25.5 g
- Grassi saturi
- 14 g
- Fibre
- 8.5 g
- Sodio
- 1192.5 mg
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Saumon gravlax
60 Std. 30 Min
Couronne feuilletée aux légumes rôtis
1 Std. 40 Min
Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc
1 Std.
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55min
Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri
40 Min
Chop suey aux gambas
1 Std.
Fondue asiatique au satay
1 Std. 15 Min
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1 Std.
Ravioles de homard sauce Newburg
1 Std. 40 Min
Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles
55min
Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande
12h
Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts
1 Std. 10 Min