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Curry di verdure all'indiana (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Curry di verdure all'indiana (Bimby Friend)

4.3 (8 valutazioni )

Ingredienti

Riso

  • 1300 g di acqua
  • 1 - 1 ½ cucchiaino di sale
  • 20 g di olio di oliva
    o 25 g di burro
  • 300 g di riso Parboiled

Curry di verdure

  • ½ cucchiaino di semi di coriandolo
  • ½ cucchiaino di semi di cumino
  • ½ cucchiaino di semi di cardamomo
  • ½ cucchiaino di semi di senape
  • 100 g di cipolla, a pezzi
  • 2 spicchi di aglio
  • 15 g di zenzero, radice fresca, pelata e a rondelle
  • 1 peperoncino piccante rosso, fresco, piccolo, senza semini e a pezzi
  • 20 g di olio di oliva
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 400 g di latte di cocco
  • 200 g di acqua
  • 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) sbriciolato
    o 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
  • 2 cucchiaini di sale
  • 600 g di patate a pasta farinosa, pelate e a pezzi (2-3 cm)
  • 150 g di carote, pelate e a rondelle (1 cm)
  • 150 g di cimette di cavolfiore
  • 150 g di zucchine, a rondelle (1 cm)
  • 100 g di piselli surgelati
  • 2 rametti di coriandolo fresco, le foglioline lavate

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2252 kJ / 538 kcal
Proteine
13 g
Carboidrati
97 g
Grassi
8 g
Grassi saturi
1 g
Fibre
10 g
Sodio
1689 mg

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