Risotto con gamberetti, asparagi e fiori di zucca

Risotto con gamberetti, asparagi e fiori di zucca

4.2 105 valutazioni

Prep. 10min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

4 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
200 g di asparagi verdi
½ spicchio di aglio
30 g di scalogno a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
50 g di vino bianco secco
700 g di acqua calda (non bollente)
1 dado per brodo vegetale
4 pomodori ciliegino in quarti
6 fiori di zucca puliti e a listarelle
1 bustina di zafferano in polvere
200 g di gamberetti freschi sgusciati e puliti
1 pizzico di sale (opzionale)
1 pizzico di pepe bianco macinato (opzionale)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 467.5 mg

Proteine 21.1 g

Calorie 1917.6 kJ / 458 kcal

Grassi 9.5 g

Fibre 2.7 g

Grassi saturi 1.5 g

Carboidrati 68.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Maggio 2020 30 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Frullato di banana all'arancia (10-12 mesi)

5 min

Conchiglie al sugo di pomodoro fresco

45 min

Conchiglie al sugo di pomodoro fresco e formaggio di capra

1 godz.

Gamberoni al Varoma con emulsione

30 min

Frullato pera, mela e banana

10 min

Polpette in salsa di funghi e vino bianco

45 min

Risotto con gamberi e fiori di zucca al profumo di tartufo

50 min

Ragù di tonno fresco

1 godz.

Lenticchie e salsiccia in Cottura Lenta

2 godz. 55 min

Spezzatino di maiale e salsiccia

1 godz.

Spaghetti risottati alla carrettiera

30 min

Polpettone con crema di peperoni

55 min