Polpette in salsa di funghi e vino bianco

Polpette in salsa di funghi e vino bianco

4.3 301 valutazioni

Prep. 30min

Totale 45min

6 porzioni

Ingredienti

Polpette

80 g di pane bianco raffermo a pezzi
60 g di cipolla a pezzi
4 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 cucchiaino di erbe aromatiche miste secche
20 g di olio extravergine di oliva
500 g di scamone a pezzi (4 cm), leggermente congelato
1 uovo
20 g di latte
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato

Salsa ai funghi e vino bianco

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
60 g di vino bianco secco
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
1 spicchio di aglio
30 g di scalogno
40 g di burro
200 g di funghi champignon freschi a fette
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
130 g di panna (min. 30% di grassi)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 36.2 g

Calorie 2238 kJ / 532 kcal

Grassi 39.3 g

Fibre 1.9 g

Carboidrati 9 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Facile e economico 10 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Polpettone ai funghi con crema di cipolle

1h

Scaloppine ai funghi

40min

Filetto ai funghi

1h

Polpettone con salsa ai funghi

1h 30min

Spezzatino di manzo ai funghi con cous cous di cavolfiore

45min

Involtini con funghi e castagne

45min

Vitello ai funghi porcini con salsa aromatica

55min

Filetto di maiale con crema di funghi

35min

Funghi champignon ripieni

1h 5min

Tacchino porchettato con contorno di patate

1h 45min

Pollo in umido ai funghi

50min

Polpettone con crema di peperoni

55min