![Gâteau nantais et glace au rhum Gâteau nantais et glace au rhum](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5e600ed1-ed03-443e-a6e8-a66108efd58b/Derivates/c75402ca-21e9-4875-bd23-f748fbe6543b.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
La glace au rhum (la veille)
- 1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
- 300 g de lait
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 50 - 70 g de rhum ambré, à ajuster en fonction des goûts
- 5 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre en poudre
Le gâteau (le jour même)
- 250 g de beurre, coupé en morceaux et un peu pour le moule
- 80 g farine de blé, et un peu pour le moule
- 150 g de jaunes d'œufs (7-8 jaunes d'œufs)
- 200 g de sucre en poudre
- 3 c. à café de levure chimique (1,5 sachet)
- 150 g d'amandes en poudre
- 60 g de rhum
Le glaçage (le jour même)
- 1 blanc d'œuf
- 275 g de sucre glace
- 20 g de rhum
- Valori nutritivi
- per 1 part
- Calorie
- 3102.4 kJ / 744.3 kcal
- Proteine
- 9.8 g
- Carboidrati
- 65.9 g
- Grassi
- 43.2 g
- Grassi saturi
- 21.4 g
- Fibre
- 1.8 g
- Sodio
- 235.5 mg
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