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Sformatini di orzo con melanzane saltate
Prep. 15min
Totale 50min
4 porzioni
Ingredienti
-
di olio extravergine di oliva50 g
-
di melanzane a dadini (2x3 cm)400 g
-
di pepe nero macinato1 pizzico
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di scalogno a pezzi60 g
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di peperoncino secco piccante1 pizzico
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di passata di pomodoro200 g
-
foglie di basilico fresche2
-
di acqua calda530 g
-
di orzo perlato (tempo di cottura 10 minuti)280 g
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sale + q.b.1 cucchiaino
-
di Parmigiano Reggiano grattugiato30 g
Valori nutritivi per 1 porzione
Calorie
267.8 kcal /
1120.5 kJ
Proteine
6.2 g
Grassi
15 g
Carboidrati
29.3 g
Fibre
6.4 g
Grassi saturi
3.1 g
Sodio
108.3 mg
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