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Pasta integrale con ragù di verdure e frittatina
Ingredienti
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4 - 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
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4 uova
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2 cucchiaini di sale
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150 g di zucchine a pezzi (2 cm)
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2 cipollotti a pezzi
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1 spicchio di aglio (opzionale)
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20 g di cipolle a pezzi (3-4 cm)
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80 g di gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
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40 g di carota (opzionale) pelata e a pezzi (3-4 cm)
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3 - 5 foglie di basilico fresco lavate ed asciugate
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30 g olio extravergine di oliva
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400 g di polpa di pomodoro fresca o in scatola
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100 g di acqua
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320 g di pasta integrale corta, formato a piacere
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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