Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

4.1 72 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h 30min

16 parts

Ingredienti

Le gâteau au chocolat

150 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour le moule
150 g de farine de blé aux céréales et un peu pour le moule
200 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
200 g de sucre en poudre
6 œufs
1 pincée de sel
25 g de cacao en poudre non sucré
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)

La meringue

150 g de sucre en poudre
3 blancs d'œufs
1 pincée sel

Le caramel expresso

250 g de sucre roux
120 g d'espresso
1 c. à café de jus de citron (voir "Conseil(s)")
30 g de beurre doux froid, en 1 morceau (env. 6 x 4 x 1 cm)
1000 g d'eau
1 c. à soupe de vinaigre

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 part

Proteine 6 g

Calorie 1731 kJ / 414 kcal

Grassi 21 g

Fibre 2.1 g

Carboidrati 49 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cuisson du sucre 15 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Cake au chocolat au cœur de vanille

1h 20min

Bûche à la vanille, noisettes et cacahuètes

8h

Layer cake façon tiramisu

1h 15min

Gâteau roulé à la confiture, glaçage au citron

50min

Gros macarons à la menthe et à la framboise

5h 10min

Cupcakes en sapin

1h

Number cake du Nouvel An

3h

Beignets à la confiture de fraises

3h 40min

Cupcakes pommes et caramel

40min

Petits pains au chocolat

13h

Barquettes à la fraise

35min

Macarons coco-chocolat blanc

5h 5min