Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

4.2 71 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h 30min

16 parts

Ingredienti

Le gâteau au chocolat

150 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour le moule
150 g de farine de blé aux céréales et un peu pour le moule
200 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
200 g de sucre en poudre
6 œufs
1 pincée de sel
25 g de cacao en poudre non sucré
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)

La meringue

150 g de sucre en poudre
3 blancs d'œufs
1 pincée sel

Le caramel expresso

250 g de sucre roux
120 g d'espresso
1 c. à café de jus de citron (voir "Conseil(s)")
30 g de beurre doux froid, en 1 morceau (env. 6 x 4 x 1 cm)
1000 g d'eau
1 c. à soupe de vinaigre

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 part

Proteine 6 g

Calorie 1731 kJ / 414 kcal

Grassi 21 g

Fibre 2.1 g

Carboidrati 49 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cuisson du sucre 15 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Gâteau au caramel

3h 50min

Gâteau au chocolat au lait, noisettes et fruits de la Passion

21h 30min

Gâteau gourmand au chocolat noir

1h 10min

Muffins chocolat blanc, cœur de rhubarbe

50min

Cookies cœur bonbon au caramel

30min

Gâteau crémeux à la vanille

13h

Gâteau chocolat-noisette

12h

Gâteau de Pâques

1h 50min

Cake vanille-caramel au beurre salé

40min

Gâteau tout chocolat

5h 45min

Brownies au caramel

1h 20min

Gâteau à la pâte à tartiner et aux poires

1h 45min