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Thermomix® TM7
Compatibile
Thermomix® TM6
Compatibile
Gâteau au chocolat meringué et caramel au café
Prep. 30min
Totale 2h 30min
16 parts
Ingredienti
Le gâteau au chocolat
-
150 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour le moule
-
150 g de farine de blé aux céréales et un peu pour le moule
-
200 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
200 g de sucre en poudre
-
6 œufs
-
1 pincée de sel
-
25 g de cacao en poudre non sucré
-
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
La meringue
-
150 g de sucre en poudre
-
3 blancs d'œufs
-
1 pincée sel
Le caramel expresso
-
250 g de sucre roux
-
120 g d'espresso
-
1 c. à café de jus de citron (voir "Conseil(s)")
-
30 g de beurre doux froid, en 1 morceau (env. 6 x 4 x 1 cm)
-
1000 g d'eau
-
1 c. à soupe de vinaigre
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 part
Proteine
6 g
Calorie
1731 kJ /
414 kcal
Grassi
21 g
Fibre
2.1 g
Carboidrati
49 g
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Cuisson du sucre
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