Œuf cocotte en Touraine

Œuf cocotte en Touraine

4.5 10 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h

2 portions

Ingredienti

La crème d'épinards

1 échalote coupée en deux
1 gousse d'ail
5 g d'huile d'olive
40 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
15 g de vin blanc type montlouis
200 g d'épinards frais équeutés
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
60 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
50 g de rillons coupés en tranches

Le crémeux de blancs d'œufs

2 blancs d'œufs
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
20 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
10 g de fromage de chèvre type sainte-maure, coupé en copeaux

La garniture

400 g d'eau
2 jaunes d'œufs

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 622 mg

Proteine 22.5 g

Calorie 1910.5 kJ / 460.5 kcal

Grassi 38.5 g

Fibre 3.5 g

Grassi saturi 20 g

Carboidrati 5.5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi n°27 36 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Tagliatelle de brocolis, poulet et sauce Saint-Nectaire

35min

Galettes au cantal, champignons et jambon de pays

1h

Œuf mollet, crème de champignon

25min

Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale

2h

Cassolette de poissons

1h

Flans de potiron et magret fumé

1h 15min

Nage de saint-jacques et gambas

1h

Salade de tranches de magret roulées au chèvre

30min

Gratin de moules au curry

50min

Parmentier d'agneau

2h 5min

Sot-l'y-laisse au cidre

55min

Œufs cocotte au saumon, lardons et mascarpone

20min