Paccheri con ragù di salsiccia e frutta secca

Paccheri con ragù di salsiccia e frutta secca

3.8 17 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 40min

6 porzioni

Ingredienti

75 g di frutta secca mista sgusciata
100 g di cipolla bianca in quarti
100 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
50 g di olio extravergine di oliva
700 g di carne trita di manzo
350 g di salsiccia di maiale fresca, spellata e sgranata
120 g di vino rosso
450 g di passata di pomodoro
2 cucchiaini di sale
750 g di pasta secca tipo paccheri
2 pizzichi di pepe nero macinato
105 g di mozzarella disidratata a dadini (1-2 cm)
2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 38.8 g

Calorie 2929 kJ / 700 kcal

Grassi 31.9 g

Fibre 4.2 g

Carboidrati 64.2 g

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